une cuisine créative réalisée uniquement à partir de produits frais et par nos soins puisant son inspiration au grès des produits de saison
Un menu unique se dégustant en 3, 4 ou 6 séquences pour en découvrir toutes les saveurs
Au plaisir de vous recevoir…
Menu en 3 séquences (entrée plat dessert) 38€
Menu en 4 séquences (2 entrées plat dessert ou entrée, plats 2 desserts ) 46€
Menu en 6 séquences (2 entrée 2 plats 2 desserts) 55€
Pour commencer…
Petits Pois
Variation petits pois crémeux-croquants, crevette rose, verveine
Ou
Le bar
Confit, eau glacée de tomate anisée, courgette
Ensuite…
Le Maigre
Dernières asperges, émulsion crustacé
Ou
Le lapin
Le râble roulé à la Savora, sucrine grillée et artichauts, jus corsé
Pour finir…
La Burrata
Mousseux de Burrata, tartare de fraise, madeleine miel et huile d’olive
Ou
Vanille de Madagascar
Namélaka infusé à la vanille, confit framboise croquant et mousseux vanille