A découvrir le soir du jeudi au samedi ainsi que le samedi midi notre menu inspiré des produits de saison est en constante évolution selon les envies du moment…
Menu en 3 séquences (entrée plat dessert) 34€
Menu en 4 séquences (2 entrées plat dessert) 42€
Menu en 6 séquences (2 entrée 2 plats 2 desserts) 52€
Pour commencer…
- Gravlax de saumon label rouge d’Ecosse, carotte pickles et vinaigre de cidre
- Gaspacho de tomates d’antan, crémeux avocat, gambas rôtie
Ensuite…
- Filet de canette rôti, sauce acidulée myrtille-cassis, légumes racines
- Filet de bar snacké au thym frais, émulsion crevette, légumes d’été au romarin
Pour finir…
- Crémeux chocolat à l’estragon, framboise et tuile cacao
- Cabécou mousseux, confit abricot au romarin et à l’huile d’olive, noix
