Carte

une cuisine créative réalisée uniquement à partir de produits frais et par nos soins puisant son inspiration au grès des produits de saison

Un menu unique se dégustant en 3, 4 ou 6 séquences pour en découvrir toutes les saveurs

Au plaisir de vous recevoir…

Menu en 3 séquences (entrée plat dessert) 38€

Menu en 4 séquences (2 entrées plat dessert ou entrée, plats 2 desserts ) 46€

Menu en 6 séquences (2 entrée 2 plats 2 desserts) 55€

Pour commencer…

Petits Pois

Variation petits pois crémeux-croquants, crevette rose, verveine

Ou

Le bar

Confit, eau glacée de tomate anisée, courgette

Ensuite…

Le Maigre

Dernières asperges, émulsion crustacé

 Ou

Le lapin

Le râble roulé à la Savora, sucrine grillée et artichauts, jus corsé

Pour finir…

 La Burrata

Mousseux de Burrata, tartare de fraise, madeleine miel et huile d’olive

Ou

Vanille de Madagascar

Namélaka infusé à la vanille, confit framboise croquant et mousseux vanille